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by miaxmia
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新たな。
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先週、茶房コトでの消しゴムハンコのeheさんのワークショップに参加しました。
年末こちらに伺った時に買わせていただいた、この方です。東京と行ったり来たりしながら岩手で農業もされていて、そんなお話もきいたりしていたらあっという間に4時間くらい経っていたのかな?楽しかったなぁ。

デザインカッターというものや彫刻刀などで彫っていくのだけど、消しゴムはやわらかいから割と自由に動かせるとはいえ、かなり怪しい手付きで作業をしていたと思います。。肩かたまってた。でも、出来あがったハンコを用意してもらったリネンマットに押してみると、まだまだ不格好だけどとっても愛着がわいてきたりして。(写真)そのマットで、トマトマフィンと紅茶を頂きました。これがまた、トマトがあま〜くってとってもおいしかった!紅茶は前回大好きになった和紅茶でした。

その後、本当はリングをいくつか作らなきゃいけないのに、かなりこっちに夢中。ジュエリーの工具たちにそろそろ怒られそうです。やらなきゃなぁ。でも一つ作るのにあまり時間がかからない所が私向き。材料も消しゴムだから安いし、いいことずくめ。
とにかく楽しくて、少しずつアイデアが浮かんできています。結構いろんなところに使えるので、もの作りの幅が広がった気がしてとってもうれしいです。
ちょっとやりすぎたらしく、ここにきて少しだけ上達してきました。
また少しずつ載せていこうと思います。

そんなこんなで、また好きなものが増えちゃったのでした。
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# by miaxmia | 2009-03-02 00:17 | art
重ねてスマイル。
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初めて折りパイ、というの?を作ってみた。
楓型のはバニラシュガーだけで、ハートのはシナモン入り。
生地には味が付いてないから、ほのかな甘みなのがよかった。焼き立てはフワッとサクッと、翌日は味が浸透して生地もしまってきて口に入れるとホロっときておいしくなってた。最近、焼き菓子は焼いた翌日の方がおいしくなる気がしてきました。待ちきれなくて食べちゃうんだけど、ちょっと我慢した方がいいんだろうなぁ。パイはもっと難しいかと思ってたけど、意外とシンプルで簡単。何度も伸ばして折って、を繰り返すとこういう層ができるらしいのだけど、不思議〜。

そして楓さんが、なんだかウサギかカエルかなんかそこらへんのアニメのキャラクターに見えてしかたがない。外国系のアニメ。笑い過ぎやろ!ってくらい愛嬌ふりまいてるやつ。

下の写真を見ていて、ノリさんの展覧会での絵を思い出した。7,8年前だったかな。
一本の木に、ハートがいっぱいなっている絵。かわいかったなぁ〜。

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# by miaxmia | 2009-02-15 21:58 | たべもの
京料理
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二子玉川の、たん熊 北店に行きました。

薄味なのに味がしっかりとついていて、そのバランスに感動してました。出汁をたーっくさんとっているから余計な味付けは要らないのだね。本当に本当においしかった!普段は小食の大叔母もおいしそうにたくさん食べていて、それもうれしかったなぁ。私はちゃっかりご飯をおかわりしました。そしてこのデザート:梅のゼリーがとーってもおいしかった。料理と料理が繋がっていて、全部で一つの料理という感じでした。コースメニューを決めるって時間のかかる作業なんだろうな。

食べながら感じていたのは、これもあれもといろいろ足していくことだけじゃないなぁということ。じっくりしみこませていったら、シンプルな材料だけでとっても美味しいものができるんだから。そしてとっても奥深い味になる。せっかくの素材を他の味で覆ってしまうのはなんだか寂しいなと思ったのです。苦味も、辛味も、甘味も。
とはいえ、その潔さが何より難しいのだけどねぇ。不安になるからいろいろ足しちゃうのよね、多分。でもまぁ、どっちも必要なのかな。

和食は少しずついろんな行程がある気がしてなかなか作る機会を増やせずにいるけど、今年はいろいろ覚えていきたいなぁと思いました。

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# by miaxmia | 2009-02-08 22:38 | ごはんやさん
リンゴさん
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あれ、2月だ。

今年初のおやつはタルトタタンというリンゴのタルト。誕生日に友達が魅惑のフレンチ・デザートという本を送ってくれたので眺めていたら、家にあるもので意外と簡単に作れそうだったので、急に作りたい熱があがってきた。パイは、材料をフードプロセッサーに入れて30秒撹拌するだけの超簡単レシピだったのに、これがサックサク。時間かけて作っても固くなったりするのにこれはいい。
その生地は、リンゴにかぶせて焼いて引っくり返すのだけど、パイはサクッと、リンゴはフワッと、確かに理にかなってる。本当はもっとリンゴにキャラメリゼされた感が欲しかったのだけど、キャラメルだけ外にふきこぼれてしまってた。そのかわりさっぱりした感じになったので、これはこれでよかったかな。

昔雑誌で、タルトタタン発祥の地といわれるフランスのホテルを訪問するという記事を読んでこのお菓子を知ったのだけど、元々は、アップルパイを作っていた時の失敗を取り戻すためにしたとっさの行動が、このお菓子を生みだしたのだそうです。それでこんなに変わった作り方が生まれたのね。とっても素朴で素敵な雰囲気だったので、いつかぜひ行ってみたいなぁ。
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# by miaxmia | 2009-02-01 18:32 | たべもの
謹賀新年
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あけましておめでとうございます。

2009年というと。
21世紀になってから8年も経つわけだ。なんだかすごいな。

旧年中もたくさんの人たちにお世話になりました。
ありがとうございました。
去年はゆるゆるだったけど、これからの種を少しずつ蒔けた感じでもありました。
水やりは子供の頃から苦手だけど、がんばります。

でも今年も、やっぱりなんでも楽しんじゃうがいちばん。
笑ってたら何でもそのうちなんとかなるでしょ。
そしていろんなものが作れたらいいなぁ。
で、動く!


ということで、
今年もよろしくお願いします058.gif
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# by miaxmia | 2009-01-01 15:17 |
茶房コト
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このお料理教室の先生がお店を出したということでおじゃましてきました。
荻窪にある『茶房コト』というところ。

駅前の商店街を入っていった所にあって、もうすっかり溶けこんでいました。
会うのが久しぶりだったのもあってすっかりうれしくなってしまい、さらに途中で入ってきた常連の素敵なおじいちゃんとすっかり意気投合したこともあり(笑)、自分の家か!というくらいにくつろいでしまって、ずいぶんとゆっくりしちゃいました。

濃厚チーズケーキ、おいしかったなぁ。。私は和紅茶という、京都の椿堂という日本茶屋さんの紅茶を頼んだのだけど、すごくおいしかった。紛れもなく紅茶なのだけど、初めての味。くせがなくてやわらかく、ふーーっと落ち着いていく感じです。
一緒に連れていった妹はコーヒーを頼んだのだけど、(写真左上)この淹れ方、サイフォン式というのだそう。初めて聞いた。まず下のフラスコにお湯を入れ、アルコールランプで熱すると、豆の入っている上にお湯が上がっていって、火を消すと、下に抽出されたものが下がってくる、という具合。下に下がってくる時にふわーっと泡が出て、これを黄金の泡と言って、おいしく淹れられたというサインなのだそうです。そのふわーっという感じが見てて楽しかった。味も、これまたくせがなく、ブラックで飲みたいって珍しく思うくらいおいしいコーヒーでした。
その後も、ヨーグルトムースやお抹茶や…ちょっと食べ過ぎです。。おいしかった。。。

もともと日本茶の専門店で、内装はそのまま使っているそうで、これがさらに落ち着いた雰囲気になっていた気がしました。私は今回は1階のカウンターだったのだけど、2階の窓際の席でゆっくりするのもおすすめらしいです。ぜひぜひ。


茶房コト
■東京都杉並区荻窪5−19−18
■荻窪駅南口から徒歩3分


下のハンコは、お店で売られていた消しゴムハンコ。
さっそくいろいろ押してみた。かわいい。
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# by miaxmia | 2008-12-29 18:38 | おでかけ